“民以食为天”，自古至今，餐饮业一直是民生支柱产业之一，同时也是中小投资创业者发家致富的首选。

  粥是中国老百姓最喜欢的食品之一。粥的味道鲜美，营养丰富。喝粥既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，又不会导致身体肥胖。粥将成为现代人生活中不可缺少的一部分。煮粥的诀窍就在于原料的准备、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。将不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果品，按不同的时间、不同的季节，分成“五谷杂粮粥”、“美味鲜肉粥”、“营养菜粥”、“鲜香海鲜粥”、“百变果粥”各部分，调配出多种粥品。同时搭配家常小菜、花样主食、美味点心，不仅能丰富餐桌，而且还能满足客人的胃口，轻松地客人提供不同的营养需求。

  根据祖国医学“药食同源”的思想，粥，不但是饱腹美食，更可以辅助治疗疾病，保健养生，使人延年益寿。唐代名医孙思邈的《千金翼方》、明朝医药学家李时珍的《本草纲目》都辑录了大量药粥验方。以各种药物、食物与米煮成粥，具有防病治病、调养脏腑的作用，用于摄生自养、养颜抗衰、保健益寿。从现代医学观点看，粥作为一种半流质食品，既可调整肠胃，增进食欲，又有利于胃肠吸收，改善营养状况。粥，不但平常人可作餐用，而且对病者或病后体虚、慢性赢瘦之人亦可作调养治疗之用。食粥养生健美是古人所推祟的，他们认为食粥“既快美”，“又极柔腻”。粥品的制作，可根据不同的保健需求进行选料调制。

  培训课程 营养粥系列

  培训内容

  1.营养粥的配料处理方法与技巧；

  2.各种营养粥的制作方法与调味；

  3.营养粥的各种味道配菜方式及技巧；

  4.各种调料的认识及采购信息；

  5.营养粥所需器具的选择和购买。

  培训时间

  随到随学，不限时间，包教包会，学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。学校有宿舍，吃住免费。

  ※营养粥优势

  1．资色，吃粥有益于身体，能够让人的脸容丰满有光泽。

  2．增力，吃粥能够滋补羸弱的身体，增长气力。

  3．益寿，吃粥能够补养人体的所需，增加寿命。

  4．安乐，吃粥能够促朝进身体清净柔软，这是让人能够体会安乐的饮食。

  5．辩说，吃粥有利于滋润喉吻，对人论法议经有帮助。

  6．除风，吃粥能够调和身体，上下通利，并且消除风寒。

  7．消宿食，吃粥能够温暖人的脾胃，帮助人消化掉胃中的积食。

  8．辞清，吃粥的人，气息没有凝滞的现象，说话的声音清晰，昂扬。

  9．除饥，吃粥能够充实人的口腹，让饥饿感马上消除。

  10．消渴，吃粥能够让人喉吻沾润，干渴的感觉得以消除。

  11、容易消化，白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。

  12、增强食欲，补充体力。生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。

  利润分析

  因为营养粥具有塑身健体、预防疾病、养生美容的功效，因此深受广大消费者的喜爱。营养粥店有着普遍的市场需要和庞大的消费市场。