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兰州牛肉拉面的介绍
兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。
悠悠香兰州牛肉拉面培训内容
1.兰州牛肉拉面所用原料认识及性能学习;
2.兰州牛肉拉面的处理、制作、所用原料制作;
3.兰州牛肉拉面的全部工序配方及实际动手操作;
4.兰州牛肉拉面各种产品制作流程及技巧;
5.兰州牛肉拉面制作设备使用维护及采购渠道;
6.各种调料的认识及采购渠道;
7.店面选址及经营管理技巧。
悠悠香兰州牛肉拉面培训费用:880元
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