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洛阳正宗甘梅薯条培训哪家好哪里有甘梅薯条学
  • 伊川县
  • 崔老师
  • 1.193.252.* 河南省洛阳市
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甘梅薯条是将炸粉、地瓜、梅粉以黄金比例做搭配,让顾客一口咬下去就可以吃到地瓜的原味与香味,且地瓜在嘴里化开的同时,也能尝到梅粉的甜,特别的口感与风味,广受男女老少的喜爱。它的外皮金黄酥脆里头绵密细致,有著浓浓的番薯香气那份酸甜咸的独特味道让人百吃不厌,是台湾各大夜zui热门的休闲食品之一。
想真正确做好甘梅薯条真的不简单,让你每天卖4小时,连续卖两年,并且要有足够的悟性,你才有可能真正成师傅。但随着甘梅薯条操作的程序化和制式规范,再加上恒温炸炉的搭配,甘梅薯条技术已并不高不可攀。
甘梅薯条目前已变化出不少新口味,比如番茄味、起司味、香甜沙味、甜辣味、蓝莓味、墨西哥味等等,适应新老顾客更苛刻的味蕾要求。然后就是炸制的工艺和手法,包括炸油的变温(前后有温差)、预炸的时长、抖散的时点、喝风的次数、成色的判断等等。较后就是甘梅粉品质的好坏,话梅在台湾的深加工根据不同的应用差异也较大,包括青梅的采摘季节、梅子的成熟度、烘焙程度、香料的添加、颗粒的粗细、酸甜度的调配、发酵时长口味各有不同,而甘梅薯条所用甘梅粉则是特别选定的有稳定品质的一些品种,且能四季供应。
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洛阳悠悠香小吃培训学校
联系人:崔老师
地址:河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20米(史密斯净水器侧面第四家)
乘车路线:火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到,市内乘45路到汉宫路华山路口下车即到

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